人間通訊社

由NPO法人國際ブリアーBLIA福岡協會博多一分會主辦的「養生蔬食創作料理品嚐交流會」，在福岡佛光山寺覺岸法師指導下，由王金芝會長帶領幹部籌備兩個月，日前於福岡市立東箱崎會館拉開帷幕，吸引近50名嘉賓參與。

交流會以素食、養生、交流、環保為主題，共有10位會員發心供養15道創作料理，希望透過色香味俱全的素食料理，讓與會來賓了解素食的魅力及素食對養生的益處；並透過活動讓大家感受佛光人的真誠與熱忱，以此機緣接引有緣人！長者們在享用美食之餘，也自發地為大家獻唱一首「北國之春」，增添交流現場的祥和與歡喜。

會中，滿淨法師深入淺出地介紹素食對養生的益處，以及佛教中的素食與普通意義上的素食主義者的不同，讓大眾了解透過吃素可以生起慈悲心、心地會變得柔軟，吃素也是件功德無量的善事。

在響應聯合國環保議題「素食是遏止全球暖化最有效的方法」中，滿淨法師以美國著名康乃爾大學大衛教授的〈飼養家畜與能源使用〉論文中的數據，向大家說明吃素與肉食對能源、五穀、水資源等相關的影響：生產1磅肉，需要1萬公升的水，相當於一個家庭一個月的用水量；而種植蔬菜、水果和穀類僅需3%。世界上種植的玉米和大豆，大部分成為動物的飼料，但全世界仍有8億人口挨餓著。

生產1公斤肉需要耗5公斤穀物，生產1公斤牛肉更需要12公斤穀物。為了供應一個吃葷的人所需飲食，每年需耗1600公升汽油，但素食者只需2分之1。生產1公斤牛肉會製造36.4公斤的CO2，而且每頭牛每天都會排出400公升的氣體，這也是溫室氣體中甲烷的主要來源，而甲烷造成的溫室效應比CO2更高出72倍。依此做成結論：生產肉食等於加速消耗地球能源。要救地球，還有什麼比吃素更便宜、更方便的方法呢？